蕎麦割烹 倉田

せいろに端正に盛られた蕎麦を手繰ると、立ちのぼる香りと程よいコシが口いっぱいに広がります。武蔵小山の「蕎麦割烹 倉田」では、蕎麦粉に「会津のかおり」を用いた手打ち蕎麦を提供しており、つゆに浸す前に塩を少し添えて啜れば、蕎麦本来のふくよかな風味が際立ちます。複数産地の蕎麦を食べ比べられる「せいろ 三産地」や、追加の子せいろも用意されており、それぞれの挽き方や産地がもたらす個性の違いをじっくり楽しめるのも魅力です。

香ばしい揚げ物と季節を映す割烹の品々

蕎麦の前に頼みたくなる一品料理も充実しています。人気の「桜海老と春菊のかきあげ」は軽やかな衣の食感の中に春菊のほろ苦さと桜海老の香ばしさが重なり、天つゆだけでなく塩でいただくことで甘みが引き立ちます。また、白海老や舞茸、牡蠣といった季節替わりの天ぷらや、鮮魚のお造り盛合せ、お寿司とせいろの組み合わせなど、割烹ならではの丁寧な仕事が随所に光ります。

全国の美酒とともにくつろぐ、落ち着いた時間

料理に寄り添うお酒の品揃えも見逃せません。「大七 純米生もと」や「貴 特別純米」をはじめとする日本酒のほか、スパークリング日本酒、国産無農薬レモンを使った自家製ソーダ割など、好みに合わせて選べる飲み物が揃っています。店内はカウンター席や掘りごたつ席、個室を備えた和モダンの落ち着いた設えで、一人での昼食から記念日の食事会まで、ゆったりとした心地よいひとときを過ごせます。