Kurata

세이로에 단정하게 담긴 소바를 집어 올리면 그윽하게 퍼지는 향과 알맞은 탄력이 입안을 채운다. 무사시코야마의 'Kurata'에서는 소바 가루로 '아이즈노카오리'를 사용한 수제 소바를 선보이며, 쓰유에 적시기 전에 소금을 살짝 곁들여 맛보면 소바 본연의 풍성한 풍미가 돋보인다. 여러 산지의 메밀국수를 비교해 볼 수 있는 '세이로 3대 산지'와 추가용 고세이로도 준비되어 있어, 제분 방식과 산지가 빚어내는 개성의 차이를 차분히 음미하는 즐거움이 있다.

고소한 튀김과 계절감을 담아낸 갓포 요리

소바를 맛보기 전에 곁들이기 좋은 일품요리도 다양하다. 인기 메뉴인 '벚꽃새우와 쑥갓 가키아게'는 가벼운 튀김옷의 식감 속에 쑥갓의 쌉싸름함과 벚꽃새우의 고소함이 어우러지며, 덴쓰유는 물론 소금에 찍어 먹어도 단맛이 살아난다. 이 밖에도 흰돗대기새우(시로에비)와 잎새버섯, 굴 등 제철 식재료를 활용한 덴푸라를 비롯해 신선한 생선 모둠회, 스시와 세이로의 조합 등 갓포 요리다운 섬세한 손길이 곳곳에서 느껴진다.

전국의 명주와 함께 누리는 차분한 휴식

요리의 맛을 돋우는 주류 구성도 눈여겨볼 만하다. '다이시치 준마이 기모토'나 '다카 특별순미'를 비롯한 니혼슈는 물론, 스파클링 니혼슈, 국산 무농약 레몬으로 만든 홈메이드 소다 탄산주 등 취향에 맞춰 선택할 수 있는 음료가 준비되어 있다. 내부는 카운터석과 호리고타쓰석, 개별실을 갖춘 차분한 모던 일식풍 인테리어로 꾸며져 있어, 혼자 즐기는 점심 식사부터 기념일 모임까지 편안하고 아늑한 시간을 보낼 수 있다.